Worauf muss ich beim Kochen mit einer 3-Ply Keramikpfanne achten?
Gesünderes Kochen ist eine Kombination aus passender Temperatur und dem richtigen Öl. Beim Kochen mit unseren keramikbeschichteten 3-Ply-Pfannen sollten Sie daher ein paar Dinge unbedingt berücksichtigen, damit Sie lange Freude an Ihren Pfannen haben.
- Erwärmen Sie die Pfanne unbedingt langsam: Allgemein sollten Sie Kochgeschirr zu Beginn langsam erhitzen, um Temperaturschocks der Materialien zu vermeiden. Die ersten Minuten zunächst auf einer niedrigeren Stufe erwärmen, dann erst auf die gewünschte Temperatur hochdrehen.
- Drehen Sie den Herd nicht auf die höchsten Stufen: Das von uns verwendete 3-Ply Sandwichmaterial verhält sich etwas anders als herkömmliche Materialien. Schon auf mittleren Hitzeeinstellungen am Herd werden sehr hohe Temperaturen der Pfanne erreicht. Auf einem Cerankochfeld können bei Stufe 6 von 10 schon Temperaturen über 190°C erreicht werden. Ein volles Aufdrehen des Herdes ist zum Kochen gar nicht nötig und führt häufig zu einer Überhitzung der verwendeten Öle.
- Vermeiden Sie das Überhitzen der verwendeten Öle und Fette: Verwenden Sie immer etwas geeignetes Öl mit einem hohen Rauchpunkt (über 190°C, für scharfes Anbraten ein Öl mit noch höherem Rauchpunkt). Durch das Erhitzen der Pfanne ohne oder mit ungeeigneten Ölen und Fetten kann die Beschichtung beschädigt werden. Wird ein Öl über seinen Rauchpunkt erhitzt, beginnt es sich zu zersetzen, zu rauchen und bildet ein potenziell gesundheitsschädliches Polymer auf der Beschichtung. Das beeinträchtigt die Antihaftwirkung der Beschichtung und die Reinigung enorm.
- Vermeiden Sie scharfe Gegenstände oder aggressive Reinigungsmittel: Reinigen Sie die Pfanne mit warmen Wasser, etwas mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch. Scharfe Gegenstände oder aggressive Reinigungsmittel können die Beschichtung beschädigen.
Beachten Sie diese Tipps, haben Sie lange Freude an Ihrer Pfanne.
Aktualisiert am: 03/10/2025